Хитозан получают из панциря морских ракообразных с высоким содержанием хитина. Сам хитин малопригоден, он очень тяжело переваривается. Хитозан, напротив, является его производным с очень высокой биологической ценностью.

Хитозан — растворимое пищевое волокно. Он активируется в кислой среде желудка и только тогда растворяется. Хитозан — один из лучшим мукоадгезивов. Он защищает слизистую от повреждений, останавливает кровотечение и стимулирует ее заживление. Хитозан хорошо подавляет рост болезнетворных микроорганизмов. Кроме того, хитозан очень хороший растворимый сорбент, эффективно выводит токсины из организма. При этом он не влияет на всасывание различных микронутриентов. Более того, при воздействии на слизистую ЖКТ он повышает их биодоступность. Исключением являются жиры. Хитозан связывает часть липидов в тонком кишечнике, препятствует их усвоению и выводит их из организма в неизменном виде.

Хром — главный глюкозотолерантный фактор нашего организма. Он необходим для утилизации глюкозы. Хром хорошо регулирует аппетит, снижает тягу к сладкому и уменьшает отложение жиров.